BENDIDA - ВИНЕНИ ПРЕЖИВЯВАНИЯ С ДЪЛЪГ ПОСЛЕВКУС
Бендида е фамилна изба в село Брестовица, само на около 15 км южно от Пловдив.
Всичко започва още през 1936 г., когато Методи Портев произвежда първите си вина.
Днес неговият внук, носещ името и страстта му, възражда старата изба, запазвайки каменната архитектура, но я оборудва със съвременни технологии, където баща и дъщеря сътворяват вина от лозовите масиви в региона.
Винарна Бендида залага на местните сортове, характерни за Тракийската низина - Мавруд и Рубин, Врачански мискет, Димят. Освен тях от лозята в землището на Брестовица произвеждат и класическите вина Каберне совиньон, Мерло, Сира и Каберне фран. Минималната намеса във винификацията е философия на избата, като някои серии са изцяло насочени към натуралните вина.
Гроздето се бере на ръка. Червените вина не се филтрират, за да запазят своята автентичност. Най-добрите от тях отлежават във френски и американски бъчви.
Брандът „Бендида“ носи името на древната тракийска богиня на плодородието, луната и лова и е символ на съединение и семейство. То отразява мисията на избата: да съхранява семейната традиция чрез виното , вдъхновена от духа на предците.
Емблематично за „Бендида” е Ритуалното вино от сорта Рубин, за което гроздето е брано на ръка по изгрев слънце и пълнолуние. То следва биодинамичния календар, точене по гравитация и се бутилира ръчно по пълнолуние. Гроздето ферментира в 3 отворени бъчви, след което се получава само една с вино и отлежава 20 месеца в американска дъбова бъчва.
Винарска изба Бендида посреща туристи само след предварителна резервация. Градският дом на винарната е “Енотека Бендида- място за винени срещи, дегустации, тиймбилдинги и фирмен магазин.
Емблематично за „Бендида” е Ритуалното вино от сорта Рубин, за което гроздето е брано на ръка по изгрев слънце и пълнолуние. То следва биодинамичния календар, точене по гравитация и се бутилира ръчно по пълнолуние. Гроздето ферментира в 3 отворени бъчви, след което се получава само една с вино и отлежава 20 месеца в американска дъбова бъчва.
Винарска изба Бендида посреща туристи само след предварителна резервация. Градският дом на винарната е “Енотека Бендида- място за винени срещи, дегустации, тиймбилдинги и фирмен магазин.
