Винарна „Димитрови“ – Мавруд от Асеновград
Винарна „Димитрови“ е малка семейна изба, основана през 2019 г. в Асеновград с първоначалната идея да изнася български вина за Турция. Днес те отглеждат собствени лозя, в които доминира емблематичният за района сорт Мавруд, и предлагат бутикови серии от едва 300 до 3 000 бутилки, приготвени с внимание, страст и минимална намеса.
Тук всичко започва от гроздето – над 40-годишни лозя с мавруд, а вината отлежават както в нови, така и във използвани дъбови бъчви (български и френски), но също така и в неръждаеми съдове, което носи по-премерен, балансиран стил. Производството е съсредоточено върху естествените методи: без добавки, с щадящо винифициране, като всеки етап от процеса е внимателно наблюдаван.
Особено завладяващ е брандът Amortentia, кръстен на магическата еликсирна отвара в книгата „Хари Потър и Нечистокръвния принц“. Името – символ на „мощен прилив на страст и пристрастяване“ – улавя духа на вината: емоционални, интригуващи, оставящи трайна следа.
Макар да не предлагат винен туризъм, всяко бутилка от Димитрови е послание от лозята на Асеновград – малко и лично, но изпълнено с характер и смисъл.
Макар да не предлагат винен туризъм, всяко бутилка от Димитрови е послание от лозята на Асеновград – малко и лично, но изпълнено с характер и смисъл.
